放入葱姜蒜。
接着把焯过水的骨头也给放入锅中
大火烧开，小火熬制。
张宴洋把柴炉里面加好了柴之后，就放心的离开去整理肉类与蔬菜了。
柴炉里面虽然只放有一根木柴，但是这一根木柴很禁得住烧。
燃烧上一个时辰是没有问题的。
今天买来的所有食材中最让张宴洋费神的是鸭肠与猪大肠。
这两样东西都必须得好好的清洗干净。
把所有的食材给整理出来，张宴洋花了大约一个多时辰。
接下来的一个步骤就是熬制锅底了。
这次熬制锅底选用的是牛油。
在云安家家户户常用的炒菜油是豆油或者玉米油。
张宴洋不想用这两种油来做火锅的锅底油。。
但是她今天在街上的油铺里面逛了一圈也没有发现有菜籽油。
想了想干脆选择了牛油。
在张宴洋看来，用牛油或者菜籽油做出来的火锅的味道是不相上下的。
各有各的特色。
这里的牛肉的品质非常的好，牛油的质量自然也是很不错。
虽然动物油脂吃多了不利于身体的健康。
但是偶然吃上一次也还是没有大问题的。
张宴洋也有挺久没有吃到牛油做的火锅了。
所以抛开其他的东西不谈。
她还是挺期待今天晚上的火锅的。
张宴洋把买来的新鲜的牛油给切成小片。
然后直接放入干燥的炒锅中。
柴炉内用中小火慢慢的熬制着。
想要把这些一小块一小块的固体油脂给熬制成液体的牛油还是需要一点时间的。
趁着这个空挡，张宴洋赶忙把买来的香料给取了出来。
然后一一的摆放在台面上。
这些香料具体每一样需要多少，都是需要张宴洋自己来控制的。
张宴洋一只手拿着一个盘子，另外一只手直接在香料堆里面开始抓取香料。
看似随意的动作，其实每一种香料具体要抓取多少，张宴洋都是控制得相当的准确的。
不过这一堆今天买来的这些香料中有一部分张宴洋根本就没有用到。
还是完完整整的待了那里。
当时买香料的时候。
她并没有图方便的直接让药材铺的药童，给她按照她需要火锅的配方的量来抓药。