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第108章 再见雪雪 (2 / 4)

“哈哈,你们跟我来,先参观一下我们公司。”雪雪姐姐带领往通道后面走去。

通道后面,第一间房是一间宽大的实验室,几个穿白大褂的人,正在里面忙活,门口贴纸牌子“奶茶实验室”。

“这间是我们的奶茶实验室,就是研究奶茶的地方,我们的新品奶茶都是在这里试验出来的,这些人都是研究奶茶的工程师,熟悉各种原材料和制作工艺。”

“哦,这么多人研制奶茶啊?”甜甜姐姐有点吃惊。她们几个就是自己瞎捣鼓一下,就搞出了这么个奶茶屋,根本没有想到需要专人来研制奶茶。

“嗯,他们其实有两个工作,一个是研制新口味的奶茶,然后制定出适合店铺执行的标准工艺,这样才可以做到千店一个口味;其次是抽检各个店铺的工艺执行情况,相当于品质管理。开一百家店,和开一家店是不同的!”雪雪姐姐耐心的和她们解释道。

“哦,雪雪姐姐,你给我们的配方,就是他们制定出来的吧?”乐乐姐姐问道。

“是的,里面的关键是原料要标准化,制作工艺要标准化。有了标准化,我们才可以进行下一步的工作,像上次甜甜说的那个中央厨房,制作半成品原料的事情,我们已经开始筹备了。”

“真的,太好了!”甜甜姐姐高兴的说,“我们现在也有点情况,就是学生上课时,没有生意,学生一下课,中午吃饭的时候,就非常忙,根本忙不过来。”

“学校情况比较特殊,如果有半成品,出餐速度就会快很多,排队现象也会减少很多,那些动不动就要排几个小时的情况,是做餐饮的耻辱。”雪雪姐姐说到。

“哈哈,哈哈!那个叫金茶就有很多人排队。”乐乐姐姐哈笑了起来。

“他们有点故意的,算了,不说他们了!”雪雪姐姐带领她们走到第二间房子,里面放着一台大型的烤箱,一股面包的香味充斥房间。

“这间是我们的面包实验室,专门实验各种面包的工艺。”

“这么多面包?店里面好像没有这么多?”乐乐姐姐问道。

“是的,这里有很多都是试验品,一个新品的推出,不仅要看他好不好吃?好吃只是最基本的要求,不好吃,还做他干什么?关键是是不是适合市场需求?也就是原料有没有特点?产品看上去好不好看?面包也讲究颜值,当然不一定是漂亮就是颜值,你们看,这一款面包,叫做脏脏包,我们马上就要推出来的,很难看吧?但是适合顾客的某种逆反心理,难看也是一种颜值。哈哈!”雪雪姐姐说着,自己不住笑了起来。

“哈哈,哈哈!”甜甜姐姐和乐乐姐姐也都笑了起来。

第三间房子写着“未来实验室。”这是什么东东?难道是给未来战士研发产品吗?

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