第1809章 (1 / 3)

蛋黄派的研究当然没有研究医学那么复杂了,但是也并不是说就很容易了。

毕竟,李田的要求比较高。

高要求之下,必然是会要付出更多要求来的。

所以李田的研究也是比较复杂的。

蛋黄派

一种人们日常的食物,看似小面包,但吃起来十分酥软,里面有类似黄油的东西,富含蛋白质。

该标准按照加工方式和工艺将蛋黄派分为:夹心蛋黄派、注心蛋黄派和涂饰蛋黄派三种。

夹心蛋黄派的蛋白质含量≥6%;注心蛋黄派的蛋白质含量≥4.5%;涂饰蛋黄派的蛋白质含量≥4%。凡是未达到最低蛋白质量化标准4%的蛋黄派产品,今后都不得再冠以“蛋黄派”的名号进入市场。

传统的配料有:

面粉、白砂糖、鸡蛋、麦芽糖浆、人造奶油、山梨糖醇、SP蛋糕油、玉米淀粉、泡打粉、食用盐、丙酸钙、脱氢乙酸钠、山梨酸钾、乙基麦芽酚、奶油香精。

而李田既然要做研究,必然就是要打破传统的。

所以自然就是要开始精益求精。

传统蛋黄派吃多了,会有一种反胃的感觉,那是因为里面添加的配料,以及蛋糕制作的时候,特有的原因。

有时候吃馍也有这种感觉,不放酵母,纯粹的白馍就没有。

吃没有特别加工的米饭也是一样。

李田要做的就是把那些重加工元素全部回归自然,这样才能够让客户吃再多也不会有胃里不舒服的感觉。

同时在口感上和营养上,也要做到传统的2倍,同时还可以分成高热量食物,用来充饥,补充一天的营养。

还可以分为另外一种,低热量蛋黄派,吃再多也不会胖。

两种都用特大号字体标注,让人一眼就能够看明白。

如此细心,也是大明星孙小香听闻后极为高兴的,直接过来赞叹道:“不愧是你,李田。”

李田面对大明星孙小香的赞赏,当然是嘿嘿一笑。

蛋黄派的研究不用花费太多的时间,李田很轻松就是成功研发出来了,然后产品一上市,立刻就是引起热捧。

【天啦,富饶集团再次给我们带来了惊喜,简直就是太棒了。】

【平常就是喜欢吃蛋黄派,但是因为热量太高,为了减肥难以取舍。】

【如今真的是太好了,富饶集团研发出低热量蛋黄派,我立刻订购了2箱,真的是太好吃了,不愧是我们的富饶品牌。】

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