第63章 干煸腊鱼 (1 / 3)

“若是有余力,还是要学些本事的。”

老三若有所思,小妹看着陆先生笑了笑,也不知她到底听懂了没有。

陆先生说完这几句,轻笑着举起了筷子,直接伸到那盘腊鱼上。

鱼块甫一入口,陆先生不可思议地睁大了眼睛。

鱼本身的鲜味经过腌制之后,变得浓郁悠长。

小火慢煎让鱼肉变得酥脆的同时,也给腊鱼添加了油香。

先腌再煎最后煨熟的做法,让鱼的口感上极具层次感。

调味中豆豉味最厚最重,而后是干辣椒的刺激和鲜辣椒的凛冽,最后才是腊鱼经过时间洗礼后提炼出的鲜香。

一层接一层的风味变化,在陆先生的舌尖上绽放开来。

“呼……”

陆先生长出了一口气,心底里满满的折服。

腊鱼这种东西,他自然是吃过的。

只不过之前别人做的腊鱼,不是齁咸,就是腥气逼人,让他根本没什么食欲。

现在看来,并不是腊鱼不好吃。

而是那些人的做法,糟践了这品食材!

他再次赞许地对着于小暖点了点头,接着不顾形象地接连伸起了筷子。

小妹跟陆先生的选择不同,她更喜欢吃羊排。

她从小到大,只吃过一次羊肉。

那是村里有老人过世,在去吃席的时候吃到的。

到场的每人都分了一小块,只用白水加盐煮了一道,膻气得很。

可在小妹看来,那回味中的浓郁香味,就是她吃过最好吃的肉了。

而且嫂子做的这份羊排,看着酥酥烂烂,只要轻轻一咬,肉就整块地从骨头上脱落下来。

那种踏踏实实吃肉的口感,简直太棒了!

而且这羊肉被嫂子做得不光没有了那种难以下咽的膻气,羊肉本身独有的香味都被激发了出来。

微甜的汤汁煮出来的萝卜,也是甜甜软软的。

小妹干脆舀了些汤汁泡到饭里。

每一口都有肉有饭有菜。

大口咀嚼着的小妹,吃得腮帮鼓鼓的,差点就要哭了出来。

于小暖赶紧拍了拍小妹的后背:“慢慢吃,别噎着。”

老三也赶紧给妹妹递了碗水,帮小妹顺了顺,这才继续吃起来。

他的目标是那盘黄焖鸡。

土豆炖鸡肉,咋吃都不够……

老三的动作看着好像不快,可他面前的鸡骨头很快就堆了起来,碗里的米饭也快速地消耗了下去。

他从来都没想过,土豆居然也能这么好吃。

每一口都是热乎乎的绵软,牙齿陷进去之后,土豆香便染得满口。

鸡汤更是点睛之笔,它充分地唤醒了土豆的灵魂。

看着面前的几个人吃得开心,于小暖的眸子弯弯,装作不经意地往冷怀逸的方向瞟过去。

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