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第六十五章:下馆子不用给钱了 (1 / 3)

“客官菜来了,久等了吧。”

掌柜的端着一碟朝青菜,绿油油的是真的油。青色的叶子上泛着油光。

空气中弥漫着爆炒大蒜的味道,虽然并不喜欢吃大蒜,但闻起确实挺香的。

“掌柜的,这菜真是小二做的,小二有这水平,你怎么忍心让他做个跑趟的小二呢。”

“掌柜的,你这可不地道啊。”

陆远表现的很熟络的模样,伸手将掌柜端着的炒青菜接过房放在饭桌上。

“害,就他这水平哪能做掌勺的呢,你让他炒两道小菜还差不多,这要是碰到硬菜就抓瞎了。”

“这不正在后厨看着那一扇排骨不知道怎么下手呢。”

“先不管他,饿了吧,我们先吃着,后厨蒸着有黄面馒头,我这就拿出来。”

掌柜的说着就要朝后厨走去,陆远赶忙叫住掌柜的。

“掌柜的不用麻烦您,我去拿出来便成,正好我对做菜也有些心得,去进去和小二哥学学。”

陆远嬉笑的站起身子,走到掌柜的身侧。

“那感情好啊,不过不是您跟他学,而是他跟您学,今日的晚饭我就厚着脸皮交给你和小二。”

掌柜的挺挺肥大的肚子,憨厚的笑了笑,不带商人的精明。

“成,保准让您满意。”

陆远掀开帘子将蒸好的黄面馒头取出,有将那已经炒好的几碟小菜连带着碗筷一起取出。

叮嘱道先吃着,便又进到后厨。

此时小二已经将排骨切块,焯好水洗净。看着那放在清水中的排骨,小二看着有些犯难。

“你说我该用来做什么菜好呢?是蒸还是炒还是煮呢?”

“当然是炒,用油爆炒然后再淋上炒好的白糖调色再倒入浓汤,小火收汁时加入新鲜的白糖与醋。”

“这样糖醋排骨就算做好了,好吃的很,你要不试试?”

陆远看着那三两斤排骨略带兴奋的说着。

“成,就照着先生说的做。”

锅中倒入些许油,又倒入几大勺白糖,小二看着有些心疼。

但咬咬牙还是没有说什么。

毕竟掌柜的已经和自己说好,这顿饭是食材钱可以先欠着从月钱里扣。

虽然白糖很贵,但欠的也很多,也就不在意了。

糖炒了一会便捞出,因为炒久了会发苦的。

火越烧越旺,锅中的水也咕噜咕噜的沸腾着,直到锅中只剩下一些浓稠的汤汁。

撒上一把提前切好的葱花,这糖醋排骨算是大功告成。

偷偷尝了块,很好吃,忍不住想吃第二块的好吃,所以陆远又偷偷的吃了一块。

这大概就是当厨子的好处吧,可以提前尝菜。

小二端着这排骨就打算带出去,被陆远叫住。

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