当前位置:笔下文学网>玄幻奇幻>永恒美食乐园>第353章:正面干碎了

第353章:正面干碎了 (1 / 3)

“完美的炸金黄色。”李严脸庞抽搐,扭头再去自己的盘子,以及盘上的炸虾,光是‘色彩’、‘外观’的较量,他在这里又被正面干碎了。

一种是黄而明亮,接近朝阳的灿烂。

一种是暗沉色,如落日余晖的黄。

这鲜明的对比,固然有没及时除净热油,让油脂残留太多的原因,但绝大部分原因,李严清楚地很,“他的火工,远胜于我!”

声音中,有着一丝颤栗。

向恩经常担当黑暗界重要料理对决的司仪主持,同样看得出,这份脆而漂亮的金黄色,有多么难得:“怎么感觉,像是那位天王……”

“谁?”李严沉声问。

向恩奇怪瞧他一眼,“爆炎厨师,亚刊。”

“不,不可能!”李严猛地摇头,“他的刀功,在我看来已经快追上那几位大人了,若是火工还有这等造诣,哪怕不是天王,也是准天王,不可能籍籍无名!从未听说过这号人!”

向恩貌似也不敢说太多,迟疑一下,拿筷子,对着完整炸虾身躯的中段位置,轻轻夹了下去。

“咔嚓”一声。

虾躯由此断开,热雾猛地喷吐出来。

然后,一股香甜的味道伴随着白色浓汤,迸射在盘底。

“蛋黄,牛奶。”李严失声,“这就是藏在虾躯里的特制‘浓汤’么,他是怎么办到的,速度这么快,我也有类似的菜品构思,只不过我要搭配炸虾的汤汁,是虾壳鲜汤。”

“关键在,这样躯里藏汤,下锅油炸,为什么虾身不要在油锅里炸裂?”

热胀冷缩。

何况是在油锅里变为酥脆的躯壳。

向恩筷子夹起尾巴这段,置于眼底观察,顿时瞳孔微微收缩:“酥脆外壳,和浓汤夹层之间,存在一层坚韧的‘膜’!”

“咦――”李严干脆用手拿起头部这段炸虾,小心地撕扯出一片柔韧的皮,送到嘴巴里啃咬味道:

“是豆腐皮?!”

“原来如此!”

向恩双目一样,脑海中,已经构想出‘秦先生’对炸龙虾的处理手法。

先把虾肉完整剥取出来,在蛋黄、牛奶的调理盆,浸泡,滚上几滚,接着就用豆腐皮把这截虾肉紧紧包裹起来。

之后,就是碎果核制作的炸酥外壳,将豆腐皮裹住的虾肉,堆得满满,密不透风。

“好多步骤!”

“这么短的时间,他就完成了工作量如此惊人的「炸龙虾」?”

向恩、李严对视,眼中只有震撼。

既然已经落败,就没顾虑了。

上一章目录下一页