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第147章:橙红色的寒天 (1 / 4)

之所以叫“面豉”,还是因为味噌。

这是一种用黄豆制作的特殊食物,调味料,霓虹人认为这是汤品的必备材料,所以味噌汤在岛国从不缺席,哪怕是怀石或其它宴席菜。

夏言倒是想用其它材料,但课堂上,这张厨台,也就那么些常用的东西,因地制宜的,用手头上可用的食材,烹煮出漂亮的菜品,这同样非常突显主厨的功力。

实际上呢,在活烤龙虾以外,额外熬煮一锅‘龙虾面豉汤’,是夏言觉得不够稳,不够苟。

他不确定才波朝阳的能力界限。

假如,才波朝阳能再现他活烤龙虾的厨艺,包括他劈下的,那究极一刀呢?

如此一来,加一道保险杠,势在必行啊。

活烤。

包括‘火候’和‘刀功’。

在夏言手上,是「一口锅」和「七星破军迅切开」齐头并进。

眼下的面豉汤,却更复杂了,在以上两种进阶的基础上,夏言用味噌、云丹、味淋和木鱼花这些素材,相当于把他至今尚不能完全掌控的「跳脱之风」,也一块放到呆会要呈上的餐盘上,构成他菜品的一环!

哼哼。

一身工艺,技术。

就连本人都无法掌控「跳脱之风」都下去了。

你怎么“复制”?

但夏言依然觉得有所欠缺,怀抱慎重念头一遍遍的,自我检视:

“让我想想,让我再想想,还有什么可以添加的‘佐料’?必须要做一次史无前例的大餐,迎接‘药哥’,哪怕不是为了别致的见面礼,为了大型任务的奖励,我也要……”

片刻后,课堂烹调临近尾声。

一个大餐盘上,先放了未劈开、去掉虾头的龙虾身体。

“咔”的停火,端上一碗热气腾腾的龙虾头面豉汤。

两道白色的烟柱,分别从虾身、虾头的料理,直直地上升,却共同释放着汹涌的鲜美气旋。

“完成了!”

夏言看看摆在一块的炭烤龙虾、面豉汤。

呼……

够了……吧?

于是他抓起刚刚的厨刀,“噗哧”一下,再把烤熟的虾身,一刀劈落,一分为二,本来两道大小差不多的白色烟柱,因为这一刀的处理,那积蓄在虾壳内的雾气,骤然间风起云涌。

呼啦。

距离厨台最近的司瑛士、才波朝阳,就感觉到一股宛若实质的鲜美气浪,从他们身侧一刮而去。

夏言放下刀,对“讲师”笑了笑:

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