牧七深知，制冰对于一个酒水店铺的重要性，这法子绝对不能外传。
牧七让人准备好一个瓦盆，瓦盆里装满水。然后才把硝石扔在盆子里，用木棍搅拌让硝石在水中迅速溶解。又等了片刻，果真盆子里面的水面上开始有一点点结冰的现象，水温变得异常冰冷。
牧七立即迅速取一小杯烈酒倒进调酒杯，加入提前准备好的半杯酸果汁、半杯蜂蜜和三杯过滤好的稠酒，用力摇晃二十秒，然后把调酒杯浸在冰水盆中，片刻后调酒杯中已经冒出了丝丝的凉气。
冰镇鸡尾酒诞生！
剔透的水晶杯里，橙黄的颜色透着仙气意韵。
丁嫣娘看着冒着凉气的酒杯，诧异地迎上来，迫不及待地接过酒杯，不敢相信地品尝了一小口，一股凉意渗透味蕾间，甘美的味道中夹杂着些许的酸味，余韵却是有些辛辣的回甘，妙呀！
真是好喝到让人想把舌头咬掉。
让老板娘瞠目结舌的不仅仅是这酒的味道，还有酒杯里面隐约飘着的小小的冰茬儿。
“我的天爷呀，你是哪里来的九天仙女，居然能够点水成冰？”老板娘激动地盯着牧七，只觉着身着布衣的她，已然是落到凡尘的仙子。
她撩起裙摆，急忙去看盛着调酒杯的那个大瓦盆，果真那盆里飘着一层薄薄的冰块！
伸手去摸那盆边儿，冰凉的触感，让人身上的暑气顿消。那股透心凉的舒爽，真是欲罢不能。
“快快让我看看冰在哪儿了。”老板娘去翻七娘的小马车，车厢里除了几桶稠酒和一个装着奇怪石头的包袱，没有别的东西。
“没有冰块，但是我有冰爽包。这东西可贵着呢，二两银子一包，可以用两个时辰。”牧七把自己提前用白纱布包好的硝石掏了出来，一共是十包。
这还了得？可是比神药都要珍贵的东西啊。
县老爷家里用的冰，那可是要五六两银子才能买来巴掌大的一小块呢！
二两银子的冰爽包能做出那么大的一块冰来，虽说是薄了那么一点点，可架不住那盆水也变得冰凉刺骨，太划算啦！
老板娘瞪圆了眼睛，急忙伸手想去接冰爽包，牧七转而把手扬了起来，举到高处，警示地道：“这东西你若打开看过就不灵验了，你若当真想用它来赚钱，必须听我的。”。
丁嫣娘哪有不答应的道理。
她乐得合不拢嘴，要知道这东西可真的是千金难求，不用说这种新制出来的美酒味道极佳，就是把先前的那两种酒拿出来放在冰水里，一样能卖出高价钱。
“都听你的，都听你的，二两银子一包，不贵不贵。”丁嫣娘立即让人拿出二十两银子，然后按照牧七的方法，把这些东西放在干燥的盒子里锁好，要用的时候取出一包放在阴凉处的水盆里，只要等上一会儿，水盆里就能结上一层冰，然后再把需要冰镇的东西放在上面。
老板娘看着那一个大瓦盆，感觉就像看到了一堆金子，笑得嘴角都要咧到了耳后根。牧七掂掂二十两银子，看看身后马车上的钱袋子鼓胀胀的，心里也高兴。