粉料、配料、蒸煮糊化、冷却、拌醅、蒸酒，这六个步骤是酿制白酒必经的过程。
此次竞技大赛，选择的是最后一个步骤蒸酒。
也就是说，想要成为甲级酿酒师，必须把自己带来的半成品的生醅，通过蒸酒这一个步骤得到白酒。
看起来很简单的这一个步骤并不是所有的酿酒师都能现场顺利蒸酒成功。
被淘汰的四人正是因为一滴酒都没得到，便被无情出局。
徐州府司酒处，安静得只能听得见院中鸟雀轻鸣。
牧七因为太专心，一时间竟然忘记自己是在参加比赛。平时她进行新酒口味尝试，就用这种微型的烧酒锅，她根本都没注意到司酒小吏已经过来把跟前的挡板拿开。
早就停下操作的的众人，也都可以看见牧七正在调整烧酒锅的小风门，因为没有计时器，牧七养成用呼吸时间来计时的习惯，每隔三个呼吸调整一次，接着便是用上了冰块进行快速冷凝。
现场操作时间有限，众酿酒师面前的琉璃瓶大多只有浅浅的一指宽的酒水，反观牧七面前的小烧酒锅旁边的琉璃瓶里，已经马上就要接满透明的酒液。
“还真别说，牧七果然名不虚传。”
孟嬷嬷已经夸赞牧七几次，今天她奉了公主的命令过来，就是为了给牧七通关牌子的。
“内行看门道，外行看热闹，孟妈妈……不懂就别乱说话！”上官春扬起尖下巴，眼神里尽是不屑。
从方才开始，她便发现牧七这边动作娴熟，不仅所有用具都很齐全，操作更是行云流水。
加入生酒醅时速度极快，渣料分离、过滤做得比其他人都细致，最重要的是能在这么短的时间里，就用蒸馏法提取如此清亮的酒水，当真是了不得。
“上官郡主，老奴是不懂行内的事，但老奴的眼睛也不瞎，那边的王大姑娘都已经把器皿打翻好几回，居然还得了个通过的牌子！”
孟嬷嬷也不示弱，她是正经从宫里出来的老人儿，还怕这个黄毛丫头不成？
上官春瞟了眼王晴，这丫头像个木头人似的，怵在那儿，怎么看怎么别扭。
也许是过于紧张，训练过几千次的动作还是出了错，好在上官春给了王晴一个通过的牌子，要不然第一关王晴就会被出局。
“不愧是酿出贡酒的，看看人家牧七，别人都停下来了，她还在忙活，是想给现场的评判大人们尝尝她的新酒吗？”沈明月一直立在旁边，看似不经意地说出这么一句话来，实则是引起众人的注意。
果然，上官春冷下脸来，给司酒小吏递了个眼色。
司酒小吏立即小跑着过去提醒，牧七这才抬头，发现自己是在赛场上，马上回神，有些尴尬地停手，不过眼睛还盯着那只不大的瓷制微型烧酒锅。
心中暗想：这一款微型烧锅，不如自己的好用。
“既然牧七的酒水已经酿出来，不如我们都尝尝？”说话的不是别人，正是卫地平安侯卫庆之子卫子信。