“姑娘，恕何某人不敢苟同，我们蔡大厨是淮扬菜系的高手，别说什么蛋包饭，就是正宗的扬州炒饭，我们店里的小学徒也能得出来，跟竹仙水搭配，还是另寻其他菜品为好。”
意思就是说：你只管提供竹仙水，别的就不要操心啦！
牧七笑着道：“何掌柜先别把话说满，我做出来你们尝尝再说，但我有一个条件。但凡点这道套餐的收入我要抽三成。”
“借厨房一用，你可尝过之后再定夺。”
众人只觉是个笑话，坐等牧七出丑。
不到半刻钟，牧七端着瓷盘出来，瓷盘正中间放着摊着个金黄色的茧蛹状蛋卷，香味一般，卖相一般，没有任何新奇之处。
店小二正要再嗤笑她，牧七已然把饭放在了餐桌上，并叫来何掌柜之外的几位客人和大厨、伙计一并过来品尝。
众人正七嘴八舌地说着，牧七见大家的目光都集中在盘中，便立即用一把竹刀从黄蛋卷上面轻轻划过，如同变戏法似的，蛋卷铺展开来的瞬间，还未熟透的半流体蛋液，就像盛开的大朵花瓣，在盘中绽开。
妙极！
众人目瞪口呆，皆跃跃欲试。
何九在牧七的示意下尝试第一勺，接下来是大厨和伙计，然后才是几个看热闹的食客。
滑嫩的蛋液在口中爆开，混合着嫩刺芽菜的新鲜脆爽，加入的肉丁、香菇丁让炒饭更有嚼劲。最奇妙的是吞下饭粒之后，口中居然会有一种麻呛的感觉。
牧七适时地递上小竹筒里准备好的竹仙水，何掌柜喝下汽水，接着便瞪大了眼睛。
口感的层次立即突显！
让他忍不住想吃第二口，然后再喝第二口竹仙水。
更有食客品尝之后，立即冲着小伙计道：“给我来一份蛋包饭。”
“我也要一份！”
“这边也要！”
何九也是真的没想到，这种上菜时的新奇仪式和口味独道的吸引力，会这么受欢迎。
这一回何九征求了三位大厨的意见。
虽然要给牧七提三成蛋包饭的收入，但这成本低廉，又能带动竹仙水和其他酒水的销售，自然好！
牧七跟何九签下第二份字据，小心收好，并约定每月初一、十五过来收蛋包饭的抽成钱。
“姑娘，你就不怕我们偷师之后，半两银子也不给你？”何九弯起长眸，重新打量牧七。
说也奇怪，眼前这位旧衣破裙的丑丫头，看起来竟莫名有几分仙气呢！
“不怕，香满楼这么大的买卖，自然不会骗我。”
何九爽朗的笑声传出去，众人也跟着都笑起来。
二人又详细谈了几个细节，一一在字据上标注清楚，至于汽水的收入分成，要看每天的销售量。
这些都是浮动的。
何九被牧七口中的浮动计算收入的说词震惊。