此时正是辣椒春播时节。若是辣椒籽种够多，九百亩都种上辣椒了。
辣椒这东西有多少，云锦都不嫌多。别说辣椒能做出辣椒酱、辣椒面、辣椒油等一系副食品，用辣椒做出的美食数不胜数，光是她和杨记的多家火锅店一年下来就消耗不少。
“辣椒种的好了，每亩能产八百到上千斤。”云锦道。在现代精心种植的话亩产可达三千斤。这古代农耕机械缺乏，水肥不足，云锦估计，能亩产千斤就不错了。
主子说，辣椒种子是宝贝，顺溜紧忙表决心，“主子放心，小的一定种好辣椒。”能得主子重用，将这么宝贝的东西交给自己种，顺溜既觉得光荣，又好有压力。
地雷在花岭那边种土豆、建庄园，搞的风生水起，深得主子赏识，他顺溜也不能做孬种。
五百亩辣椒种的好话，能产近五十万斤。
因为辣椒数量太少，火锅店一般是不辣的底料。除非尊贵客人，如德王亲那般的，才给上麻辣或微辣锅子。
这季辣椒收获后，火锅店的香辣底料即可敞开供应了！
云锦想想就心情大好。
春种一粒粟，秋收万颗籽。待庄子秋收十多万斤大豆，即可加工大豆油。这年头人们吃植物油极少。云锦就想开发推广植物油。
“李管事，你叮嘱佃户们，种植辣椒，千万要用心。”种子来之不易，决不可损耗。
李山紧忙应声，“是，庄主。小的即刻去办。”
“主子，鸡鸭们开始产蛋，请主子示下，这些蛋拿去卖吗？”顺溜见种植的事说的差不多了，赶紧问。
库房几日工夫已收了一堆鸡鸭蛋。天气渐渐转暖，这些蛋可不禁放。
云锦摆手，“不卖。”
顺溜听主子说，这些蛋一个都不卖，当即就懵了，不知主子啥主张。这么多鸡鸭蛋，放久了要臭掉的。
看着顺溜眉头微皱，懵圈又急切的模样，云锦莞尔。她早有了蛋类加工计划。
前世卖场大火的松花蛋、咸鸭蛋、烤鸭蛋、茶叶蛋、卤香蛋、五香蛋、香铁蛋，，，美味畅销，火遍大江南北。
普普通通的鸡鸭蛋，经过精心秘制，吃进嘴里，味道或麻辣鲜香，或香软醇厚，浓香四溢，令人吃到爽翻。
打开手包，云锦将写好的若干张方子交给顺溜。
“顺溜，挑你手下可信之人，按本郡主的秘法制作鸡鸭蛋。”云锦吩咐顺溜。
“是，主子。”顺溜明白主子的意思，这些东西涉及制作秘方，用签死契的人，最为稳妥。
顺溜接过秘方，扫了一眼。
鸭蛋皮蛋制作法：鸭蛋，生石灰、纯碱、食盐、红茶末。